De Olympische spelen zijn volop aan gang met een hele boel winnaars. Maar ook bij mij in de kweekkas hebben we een winnaar. In mijn vorige blog heb je kunnen lezen welke pepers ik ben gaan zaaien. Nu een week later komen de eerste pepers al boven piepen. En de winnaar hierbij is de Jalapeño TAM. Deze begon al na een dag of 4 met ontkiemen. Het is ook vrij logisch dat een van de annuum soorten al boven kwam. Dit zijn gemakkelijke te kweken soorten. In deze blog wil ik de verschillende soorten pepers uitleggen. Pepers zijn van het geslacht Solanoceae waar ook de tomaten, aubergine en aardappels onder vallen. Het geslacht is Capsicum en daaronder vallen weer verschillende soorten met variëteiten. De variëteiten zijn de namen die we vaak gebruiken zoals Jalapeño, Habanero, Bhut Jolokia etc. In deze blog de verschillende gecultiveerde soorten. En dat zijn er 5 in totaal. Dan zijn er nog heel veel wilde soorten.
Capsicum Annuum
De naam van deze peper doet vermoeden dat dit een jaarlijkse plant is, maar niets in minder waar. Bij een goede temperatuur kun je ze gewoon door kweken of overwinteren. Alle soorten pepers zijn meerjarig, maar met ons klimaat is dat moeilijk. De oorsprong van deze pepersoort is waarschijnlijk de Chiltepe, de soort uit Guatemala die ik ook kweek. Onder deze soort vallen de meest bekende pepers zoals Jalapeño, de Spaanse pepers en ook de paprika soorten. Ze worden opgesplitst in zoet (milde) en hete soorten. Deze soorten zijn het gemakkelijkst te kweken. Van deze soort kweek ik Jalapeños, Guaque, Kalosca, Peperoncini, Chiltepe, Black Scorpion Tongue, Chamborote, Cherry Chocolate, Chile de Arbol, Fresno, Gorria, Poblano en Pimiento de Padron.
Capsicum Chinense
Ook deze pepers heeft een verkeerde naam gekregen. Men dacht namelijk dat deze uit China komt, maar dat is niet waar.Een Nederlander schijnt hier mede verantwoordelijk voor te zijn. De Habanero’s zijn variëteiten van deze soort en komen oorspronkelijk uit Mexico.. Je vindt ook vele soorten in de de Cariben zoals de Madame Jeanette of de Trinidad Pepers. Deze pepersoort is meestal veel heter dan de Annuum soorten en je vindt ze in allerlei maten en kleuren. Van deze soort kweek ik de volgende variëteiten: Habanero White, Habanero Black en Habanero Manzano red, Scotch Bonnet Yellow, Fatali Yellow, Ceiro Roxa en Bolivian Bump.
Capsicum Baccatum
Baccatum betekent bessig. In Zuid-Amerika worden deze soorten ook vaak Aji genoemd. Het vermoeden is dat de oorsprong in Bolivia of Peru ligt. De meeste soorten worden gecultiveerd, maar er zijn ook nog een aantal wilde soorten. De meeste pepers hebben een lange vorm, maar er zijn ook uitzonderingen. Je kunt de bloemen herkennen aan de stippen. De planten zelf worden erg groot. De pepers groeien meestal eerst omhoog, maar als ze groter zijn gaan ze naar beneden hangen. Deze soorten ontbreken natuurlijk ook niet aan mijn zaailijst. ik heb dit jaar de volgende soorten staan: Aji Ahuachapau, Aji Amarillo en Lemon drop.
Capasicum Frutescens
Frutescens betekent heester. Deze plant groeit weeldering en heeft pepers die recht omhoog staan. De meest bekende variëteit in deze soort is de Tabasco peper waar de Tabascosaus van gemaakt wordt. Er zijn niet zoveel variëteiten en vaak worden deze Bird Pepper genoemd. Dit jaar heb ik geen een van deze soort gezaaid. Andere jaren heb ik de Cabai Rawit en de Diente del Perro gezaaid en ook de Naga Jolokia Purple C1 is waarschijnlijk een Frutescens. Deze is voor het 2de jaar aan het overwinteren. Deze staat altijd in mijn woonkamer en alleen in de zomer gaat hij naar buiten. Ik had hem flink gesnoeid omdat er ook veel luizen op zaten en nu is hij weer mooi aan het uitlopen en heeft al weer bloemen. 
Capsicum Pubescens
Pubescens betekent harig, dit omdat de bladeren en ook de jonge stelen harig zijn. Dit is de meest moeilijke plant om te kweken, maar ook gelijk de plant die het beste tegen de kou kan en dat maakt het weer makkelijk. De plant kan erg groot worden en is de enige pepersoort met zwarte zaden. De pepers zijn vaak rond van vorm. Het is ook de enige soort die je niet met andere soorten kunt kruizen en er zijn niet heel veel variëteiten van. De bekendste is de Rocoto of Manzano. Ik heb zelf de 7 Caldos Rojo en Amarillo uit Guatemala al 3 jaar staan. Afgelopen jaar kon ik voor het eerst van de plant oogsten. Deze staat net als de Naga Jolokia Purple C1 in mijn woonkamer en in de zomer afgelopen jaar voor het eerst buiten. Dat heeft hem dus goed gedaan!
Herkennen
Hoe herken je nou de verschillende soorten. Als je niet weet wat voor soort het is, kun je de volgende stappen doorlopen om tot de soort te komen:
1. zwarte zaden, paarse bloemen –> C. Pubescens
bruine zaden–> ga naar vraag 2
2. Bloemkroon met stippen –> C. Baccatum
Bloemkroon zonder stippen ga naar vraag 3
3. Witte bloemkroon –> ga naar vraag 4
Groenige bloemkroon –> ga naar vraag 5
4. De bloemen staan alleen en een niet paarse meeldraad –> C. Annuum
2 of meer bloemen bij elkaar met paarse meeldraad –> C. Chinense
5. Bloemen staan alleen –> C. Frutescens
2 of meer bloemen samen –> C Chinense
